Papua, provinsi yang kaya akan keberagaman budaya, juga menyuguhkan kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya adalah Ikan Kuah Kuning Papeda. Hidangan berbahan dasar ikan ini memiliki citarasa asam pedas yang unik, dipadukan dengan papeda, makanan pokok masyarakat Papua yang terbuat dari sagu.
Resep Ikan Kuah Kuning Papeda: Nikmatnya Kuliner Khas Papua yang Menggugah Selera 😋
Setiap sajian Ikan Kuah Kuning Papeda sarat akan cita rasa tradisional yang berpadu harmonis dengan bumbu dan rempah khas Papua. Kuah kuning yang kaya akan kunyit, pala, dan jahe menciptakan perpaduan rasa yang memikat. Sedangkan papeda, dengan teksturnya yang kenyal dan lembut, menjadi pelengkap sempurna yang menambah kenikmatan bersantap.
Bahan-bahan Ikan Kuah Kuning Papeda
Bahan-bahan Papeda
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning
1. Marinasi ikan dengan kunyit, garam, dan air jeruk nipis selama 30 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4. Masukkan tomat dan cabai rawit. Masak hingga tomat melunak.
5. Tuang santan dan didihkan.
6. Masukkan ikan dan masak hingga matang.
7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
Cara Membuat Papeda
1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk terus.
3. Masak dengan api kecil hingga papeda mengental dan berwarna bening.
4. Aduk terus hingga papeda tidak lengket pada panci.
5. Angkat dan sajikan dengan Ikan Kuah Kuning.
Kelebihan Resep Ikan Kuah Kuning Papeda
Kekurangan Resep Ikan Kuah Kuning Papeda
Tabel Informasi Resep Ikan Kuah Kuning Papeda
| Aspek | Informasi |
|---|---|
| Asal | Papua |
| Jenis hidangan | Makanan utama |
| Waktu persiapan | 60 menit |
| Waktu memasak | 90 menit |
| Tingkat kesulitan | Sedang |
| Porsi | 4-6 orang |
FAQ
– Hidangan khas Papua yang terdiri dari ikan berkuah kuning yang disajikan dengan papeda, makanan pokok masyarakat Papua yang terbuat dari sagu.
– Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih serta penggunaan rempah khas Papua, seperti kunyit, jahe, dan pala.
– Masak tepung sagu dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga mengental dan berwarna bening.
– Sumber protein yang baik, mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
– Tidak, karena papeda merupakan sumber karbohidrat yang tinggi.
– Ikan kuah kuning dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari, sedangkan papeda sebaiknya dikonsumsi segera setelah dibuat.
– Ya, bisa diganti dengan susu atau air.
Kesimpulan
Ikan Kuah Kuning Papeda adalah kuliner khas Papua yang memanjakan lidah. Cita rasanya yang unik dan kaya akan rempah, serta perpaduannya yang sempurna dengan papeda, menjadikannya hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Papua. Tidak hanya lezat, Ikan Kuah Kuning Papeda juga kaya akan manfaat kesehatan dan dapat mendukung perekonomian lokal.
Bagi pencinta kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Ikan Kuah Kuning Papeda. Rasakan perpaduan rasa yang akan membuat Anda ketagihan dan ingin kembali menyantapnya.
Kata Penutup
Artikel ini merupakan panduan lengkap tentang Resep Ikan Kuah Kuning Papeda, mulai dari bahan-bahan, cara memasak, hingga kelebihan dan kekurangannya. Kami harap informasi ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mengetahui lebih jauh tentang kuliner khas Papua ini.
Bagi para traveler dan pecinta kuliner, jangan ragu untuk memasukkan Ikan Kuah Kuning Papeda ke dalam daftar kuliner yang harus dicoba saat menjelajahi Papua. Cita rasanya yang unik dan menggugah selera akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.