Sambal belacan, kuliner lezat khas Asia Tenggara, hadir dengan citarasa pedas gurih yang siap menggoyang lidah. Sajian sambal yang satu ini begitu versatil, cocok dipadukan dengan aneka hidangan seperti nasi putih, ikan bakar, atau lalapan segar. Bagi Anda pecinta sambal, meracik sambal belacan sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman mengasyikkan. Nah, berikut resep lengkap sambal belacan yang dijamin bikin Anda ketagihan!
Resep Sambal Belacan Nikmat yang Bikin Makan Makin Lahap!
Bahan-Bahan:
🍃 100 gram cabai merah keriting
🍃 100 gram cabai rawit merah
🍃 15 siung bawang merah
🍃 10 siung bawang putih
🍃 2 sdm belacan
🍃 2 sdm gula aren
🍃 2 sdm terasi
🍃 1 sdt garam
🍃 Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Mulailah dengan membuang tangkai cabai dan memotong kasar kedua jenis cabai.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Bakar belacan hingga harum.
4. Dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai dan tumis hingga layu.
6. Tambahkan belacan bakar, terasi, gula aren, dan garam.
7. Aduk rata dan tumis hingga semua bahan tercampur.
8. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut.
9. Angkat dan sajikan sambal belacan sebagai pelengkap hidangan.
Kelebihan:
👍 Rasanya pedas gurih yang khas dan menggugah selera
👍 Cocok dipadukan dengan berbagai hidangan
👍 Mudah dan praktis dibuat
👍 Dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama
👍 Mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh
👍 Membantu melancarkan pencernaan
👍 Menambah nafsu makan
Kekurangan:
🌶️ Tidak cocok untuk orang yang tidak tahan pedas
🌶️ Dapat menyebabkan iritasi lambung jika dikonsumsi berlebihan
🌶️ Belacan memiliki aroma yang cukup kuat bagi sebagian orang
🌶️ Tidak disarankan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui
🌶️ Harga belacan relatif mahal dibandingkan jenis bumbu lainnya
🌶️ Butuh waktu yang cukup lama untuk membakar belacan hingga harum
🌶️ Memasak sambal belacan membutuhkan keuletan karena proses menumis yang memakan waktu.
Tabel Informasi Resep Sambal Belacan
Informasi tentang Sambal
| Kategori | Informasi |
|---|---|
| Tingkat Kepedasan | Sedang-Pedas |
| Waktu Memasak | 30-45 menit |
| Porsi | 5-7 orang |
| Umur Simpan | 3-5 hari di lemari es |
| Tingkat Kesulitan | Mudah |
| Jenis Hidangan | Sambal |
FAQ
❓ Apa saja jenis cabai yang bisa digunakan untuk membuat sambal belacan?
Cabai merah keriting dan cabai rawit merah.
❓ Apa fungsi belacan dalam sambal belacan?
Memberikan rasa gurih dan aroma khas.
❓ Bagaimana cara menyiasati aroma kuat belacan?
Bakari belacan hingga benar-benar harum.
❓ Bolehkah menambahkan bahan lain ke dalam sambal belacan?
Ya, misalnya tomat, jeruk nipis, atau daun jeruk purut.
❓ Apakah sambal belacan bisa dikonsumsi untuk diet?
Tidak disarankan, karena mengandung cukup banyak minyak.
❓ Bagaimana cara menyimpan sambal belacan yang benar?
Dalam wadah kedap udara di lemari es.
❓ Apa saja hidangan yang cocok dipadukan dengan sambal belacan?
Nasi putih, ikan bakar, lalapan, sate, dll.
Kesimpulan
Sambal belacan merupakan kuliner khas Asia Tenggara yang memiliki citarasa pedas gurih yang khas. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat sambal belacan sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Sambal belacan ini tak hanya memperkaya cita rasa hidangan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Meski demikian, konsumsilah sambal belacan secukupnya untuk menghindari efek samping yang tidak diinginkan. Jadi, tunggu apalagi? Segera praktikkan resep sambal belacan ini dan rasakan kelezatannya yang tak terlupakan!
Kata Penutup
Membuat sambal belacan sendiri di rumah merupakan kegiatan yang menyenangkan dan bermanfaat. Sajian sambal yang lezat ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan variasi pada menu makanan Anda. Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah meracik sambal belacan yang nikmat dan sehat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan agar sesuai dengan selera Anda. Selamat memasak dan selamat menikmati kelezatan sambal belacan buatan Anda sendiri.!