Cara Bikin Wingko Babat Kukus yang Legit dan Kenyal!
Wingko babat, jajanan tradisional khas Semarang yang memiliki cita rasa manis dan legit, bisa Anda nikmati di rumah. Proses pembuatannya tidak sulit, asalkan tahu triknya. Berikut panduan lengkap cara membuat wingko babat kukus yang kenyal dan bikin ketagihan:
Bahan-bahan
1 kg kelapa parut
500 gr gula pasir
400 ml air daun pandan
200 gr tepung beras ketan
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
5 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat
1. Kukus Kelapa
Kukus kelapa parut selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Masak Air Gula
Masak gula pasir dan air daun pandan hingga larut dan mendidih. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga airnya menyusut dan menjadi kental.
3. Tambahkan Tepung Beras Ketan
Masukkan tepung beras ketan, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan daun pandan, aduk kembali.
4. Masukkan ke Cetakan
Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan wingko babat ke dalam loyang. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Tusuk dengan garpu untuk memastikan kematangannya.
5. Keluarkan dari Cetakan
Setelah matang, keluarkan wingko babat dari cetakan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Kelebihan dan Kekurangan
Kelebihan:
👌 Legit dan kenyal
👌 Cocok untuk oleh-oleh
👌 Mudah dibuat
👌 Bisa disimpan dalam kulkas hingga 3 hari
Kekurangan:
💔 Cepat basi jika tidak disimpan dengan baik
💔 Butuh waktu lama untuk mengukusnya
💔 Tidak cocok untuk penderita diabetes
Tabel Informasi
| Informasi | Rincian |
|——————|:———————:|
| Asal Usul | Semarang, Indonesia |
| Tekstur | Legit dan kenyal |
| Rasa | Manis dengan aroma pandan |
| Bahan Utama | Kelapa parut dan beras ketan |
| Penyajian | Digoreng atau dikukus |
| Ketahanan | 3 hari dalam kulkas |
FAQ
- Apa perbedaan wingko babat kukus dan goreng?
- Bagaimana cara menyimpan wingko babat agar tahan lama?
- Apakah wingko babat cocok untuk penderita diabetes?
- Bagaimana cara mengukus wingko babat agar kenyal?
- Apa bahan utama yang membuat wingko babat legit?
- Apakah wingko babat bisa dibekukan?
- Apa jenis tepung yang digunakan untuk membuat wingko babat?
- Apakah air daun pandan bisa diganti dengan bahan lain?
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus wingko babat?
- Bagaimana cara menghindari wingko babat agar tidak gosong?
- Bagaimana cara mengukus wingko babat agar tidak menempel di cetakan?
- Apakah wingko babat bisa dibuat tanpa tepung beras ketan?
- Apa penyebab wingko babat menjadi keras?
Kesimpulan
Membuat wingko babat kukus ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa membuat wingko babat sendiri yang legit, kenyal, dan bikin ketagihan. Jangan lupa untuk menyajikannya selagi hangat bersama teh atau kopi kesukaan Anda.
Kata Penutup
Selamat mencoba resep wingko babat kukus ini di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan variasi isian, seperti kacang tanah atau cokelat. Nikmati kelezatan wingko babat bersama keluarga dan kerabat tercinta Anda. Selamat memasak!