Resep Iga Super Penyet yang Menggoyang Lidah! 🤤

Bagi pecinta kuliner pedas, iga penyet menjadi pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Sentuhan sambal bajak yang pedas dan menggigit akan memberikan sensasi tersendiri saat menyantapnya. Namun, jika Anda kurang menyukai makanan pedas, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Selain rasanya yang lezat, iga penyet juga kaya akan kandungan nutrisi. Daging iga mengandung banyak protein yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Sedangkan bumbu yang digunakan dalam pembuatan iga penyet, seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe, memiliki sifat antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Bahan-Bahan

• 500 gram iga sapi
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk
• Garam secukupnya

Sambal Bajak

• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1: Rebus Iga

Dalam panci, rebus iga sapi dengan air, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, dan merica bubuk. Rebus hingga iga empuk, sekitar 1 jam.

Langkah 2: Haluskan Bumbu

Siapkan blender atau cobek. Masukkan semua bahan bumbu halus dan blender atau haluskan hingga tercampur rata.

Langkah 3: Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan berubah warna.

Langkah 4: Masukkan Iga

Setelah bumbu matang, masukkan iga yang sudah direbus ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging iga.

Langkah 5: Buat Sambal Bajak

Siapkan cobek. Masukkan semua bahan sambal bajak dan haluskan hingga tercampur rata.

Langkah 6: Penyetan Iga

Letakkan iga di atas cobek, lalu geprek atau penyet menggunakan ulekan. Penyetan iga sesuai selera, bisa kasar atau halus.

Langkah 7: Penyajian

Sajikan iga penyet dengan sambal bajak, nasi putih hangat, dan sayuran pelengkap seperti timun atau selada.

Kelebihan dan Kekurangan

Kelebihan

• • Cita rasa yang lezat dan gurih
  • Kaya akan protein

🥩

• • Bumbu yang kaya rempah

🌶️

• • Dapat disesuaikan tingkat kepedasannya

🔥

• • Mudah dibuat

👍

• • Terjangkau

💰

Kekurangan

• • Butuh waktu yang lama untuk merebus iga

⏳

• • Dapat meningkatkan kolesterol jika dikonsumsi berlebihan

⚠️

• • Kurang cocok untuk penderita asam lambung

💔

Tabel Informasi gizi

Nutrisi	Jumlah
Kalori	500 kkal
Protein	40 gram
Lemak	25 gram
Karbohidrat	30 gram

FAQ

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus iga?

Sekitar 1 jam.

2. Apa yang membuat iga penyet pedas?

Sambal bajak yang dibuat dari cabai rawit merah.

3. Apa saja sayuran yang cocok disajikan dengan iga penyet?

Timun dan selada.

4. Apakah iga penyet dapat disimpan di lemari es?

Ya, dapat disimpan hingga 3 hari.

5. Bagaimana cara menghangatkan iga penyet yang sudah disimpan?

Dengan cara dipanaskan di microwave atau di atas wajan.

6. Apa perbedaan iga penyet dan iga bakar?

Iga penyet direbus dan digeprek, sedangkan iga bakar dipanggang atau dibakar.

7. Apakah iga penyet termasuk makanan sehat?

Tergantung pada kadar kepedasan dan porsinya, namun secara umum iga penyet mengandung protein yang cukup tinggi.

Kesimpulan

Iga penyet merupakan sajian kuliner yang menawarkan perpaduan sempurna antara kelezatan dan nutrisi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit, iga penyet bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang, makan malam, maupun camilan. Bagi Anda pecinta kuliner pedas, iga penyet dengan sambal bajak yang menggigit akan menjadi pilihan yang wajib dicoba. Namun, bagi Anda yang kurang menyukai makanan pedas, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Dengan mengikuti resep iga penyet ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang akan menggoyang lidah dan membuat Anda ketagihan.

Selain rasanya yang nikmat, iga penyet juga kaya akan kandungan protein dan bumbu-bumbu yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, perlu diingat untuk mengonsumsi iga penyet dalam porsi yang wajar dan tidak berlebihan, terutama bagi penderita asam lambung atau kolesterol tinggi.

Kami mendorong Anda untuk mencoba resep iga penyet ini dan menikmati cita rasanya yang luar biasa. Selamat memasak dan selamat menikmati!

Disclaimer

Informasi yang disajikan dalam artikel ini hanya untuk tujuan informasi umum dan bukan merupakan saran medis profesional. Jika Anda memiliki masalah kesehatan atau pertanyaan khusus, silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan Anda.